白菜是一种常见的蔬菜，生长周期较短，一般在种植后的60天左右就可以收获。但是，在种植白菜期间，我们也需要关注到白菜的生长状况，以便在适当的时候进行捆起来。
白菜的生长过程需要一定的时间和环境条件。首先，在种植白菜之前，我们需要选择合适的土壤和温度，确保白菜能够顺利生长。其次，白菜的种子需要在适当的温度下发芽，并在生长过程中保持适当的湿度。为了保证白菜的生长质量，我们还需要及时施肥，除草和防治病虫害。
一般来说，白菜在种植后的60天左右就可以进行收获。但具体捆起来的时间则取决于白菜的生长情况和种植的目的。如果我们种植白菜的目的是为了获取嫩苗，那么在白菜叶子长出后的20-30天左右就可以进行捆起来。这个时候，白菜的叶子尚未完全展开，嫩苗的口感更加嫩滑。如果我们种植白菜的目的是为了收获整株白菜，那么我们需要等到白菜完全长成，叶子展开后的60天左右进行捆起来。
捆起白菜的方法比较简单。我们可以将白菜叶子向上对齐，用绳子或者橡皮筋捆绑在一起。这样可以保持白菜的形状，方便运输和储存。在捆起来之后，我们可以将白菜放在阴凉通风的地方，以免蔬菜变质。